Go Back
Udskriv

Focacciabrød - så nemt at selv jeg kan lave det

Ret Brød
Køkken Italiensk
Keyword Brød, Focaccia, Focacciabrød
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 2 timer 25 minutter
Samlet tid 2 timer 34 minutter
Antal 6 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

  • 25 gram gær
  • 5 dl lunkent vand
  • 100 gram manitobamel eller ølandshvede
  • 400 gram hvedemel
  • ½ tsk. sukker
  • 2 tsk. salt
  • 2 spsk. olivenolie

Pynt

  • 1 håndfuld små tomater - gerne i forskellige farver
  • 1 stk. lille rødløg
  • 1 stk. forårsløg
  • 4-5 kviste frisk rosmarin
  • 1 tsk. flagesalt

Sådan gør du

  1. Opløs gæren i lunkent vand (ca. 37 grader) eller "lillefingervarmt" i en røreskål.

  2. Tilsæt sukkeret og rør det sammen til det er opløst.

  3. Tilsæt nu mel og vend det hele sammen med en dejskraber.

  4. Lad nu dejen hæve i ca. 1 times tid.
  5. Imens rengør du alle grøntsagerne.

  6. Find en passende bradepande.

  7. Læg bagepapir i.

  8. Fordel dejen i bradepanden og tilsæt olien, som du efterfølgende laver små "søer" af rundt omkring på dejen..

  9. Skær nu tomat og løg ud i skiver.
  10. Skær forårsløg ud i fire strimler.
  11. Drys med flagesalt.
  12. Sæt bradepanden til hævning overdækket 1 times tid.
  13. Forvarm ovnen på 220 grader varmluft.

  14. Fordel tomater, rødløg, forårsløg, rosmarin og flagesalt på dejen.

  15. Bag brødet i 25 min og lad det efterfølgende køle af.