Go Back
Udskriv

Opskrift på bagte kartofler med lækkert fyld

Opskrift på bagte kartofler tilberedt over bål fyldt med en masse lækkerier - der er tre forskellige versioner både med kød, fisk og vegetar.

Ret Hovedret
Køkken Amerikansk
Keyword Bagte kartofler, Fyldte kartofler, Jacked Potatoe
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 1 time
Samlet tid 1 time 20 minutter
Antal 2 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

Bagte kartofler

  • 3 stk. bagekartofler
  • Stanniol

Bagt kartoffel med fetacreme, pinjekerne og purløg

  • 1 bagekartoffel
  • 1 spsk. pinjekerner
  • 1 lille bundt purløg
  • 2 spsk. creme fraiche 18 %
  • 1 tsk. jomfruolivenolie
  • 25 gram fetaost
  • Salt og friskkværnet peber

Bagt kartoffel med bacon, creme fraiche og forårsløg

  • 1 stk. bagekartoffel
  • 2 stykker panchetta/bacon fra et helt stykke - køb det hos slagteren
  • 2 spsk. creme fraiche 18 %
  • 1 tsk. jomfruolivenolie
  • 1 stk. forårsløg
  • Salt og friskkværnet peber

Bagt kartoffel med grillet majs, creme fraiche og persille

  • 1 stk. bagekartoffel
  • 1 stk. majskolbe
  • 2 spsk. creme fraiche 18 %
  • 1 lille bundt bredbladet persille
  • 75 gram varmrøget laks
  • 1 tsk. jomfruolivenolie
  • Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

Bagte kartofler

  1. Hvis du som jeg hygger omkring bålet, så starter du det op nu.

  2. Du skal smide godt med brænde på. Start med tre store knuder.

  3. Efter 20 min så yderligere tre og så igen tre.

  4. Når der er gået ca. 1 times tid, så er der godt med gløder.

  5. Hvis du bruger ovnen, så tænder du på 200 grader varmluft.

  6. Skær et dybt kryds i kartoflerne uden at skære igennem dem.

  7. Pak alle kartofler ind i stanniol.

  8. Læg dem i ovnen eller ind i gløderne.

  9. Så laves næste skridt ud fra nedenstående.

Bagt kartoffel med fetacreme, pinjekerne og purløg

  1. Varm en pande op og rist pinjekerne.
  2. Hvis du arbejder med bålet, så kan du riste dem på panden over gløderne.

  3. I en skål smuldrer du fetaost og tilsætter creme fraiche og olie.

  4. Smag til med salt og peber.
  5. Hak purløg

  6. Træk stanniolen af kartoflerne.

  7. Giv dem et let pres så de åbner sig.

  8. Lad dem køle lidt af, ellers smelter fetacremen.

  9. Tilsæt fetacreme, pinjekerne og purløg.

Bagt kartoffel med bacon, creme fraiche og forårsløg

  1. Steg bacon/panchetta sprødt - det kan også gøres over gløderne på bålet.

  2. I en skål blander du creme fraiche og olie.

  3. Smag til med salt og peber.
  4. Hak forårsløg fint.

  5. Træk stanniolen af kartoflerne.

  6. Giv dem et let pres så de åbner sig.

  7. Lad dem køle lidt af, ellers smelter creme fraichen

  8. Tilsæt creme fraiche, bacon og forårsløg.

Bagt kartoffel med grillet majs, creme fraiche, varmrøget laks og persille

  1. Læg majsen i blød i koldt vand i 25 min, så den suger godt med vand til sig.

  2. Læg nu majsen ind i gløderne i 5-6 minutter, vend den et par gange.

  3. I en skål blander du creme fraiche og olie.

  4. Smag til med salt og peber.
  5. Åben majsen og skær kornene af.
  6. Hak persillen og pluk laksen med en gaffel.

  7. Træk stanniolen af kartoflerne.

  8. Giv dem et let pres så de åbner sig.

  9. Lad dem køle lidt af, ellers smelter creme fraichen.

  10. Tilsæt creme fraiche, majs, laks og hakket persille.