Go Back
Udskriv

Opskrift på den lækreste citronpasta med basilikum og parmesan

Her får du den skønneste og nemmeste opskrift på en super lækker og lynhurtig pasta med citron, parmesan og basilikum - den tager 10 min. at lave og er så velsmagende.

Ret Hovedret
Køkken Italiensk
Keyword Citronpasta, Frisk pasta, Hurtig pasta, Nem Pasta, Pasta
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 5 minutter
Samlet tid 15 minutter
Antal 2 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

  • 250 gram frisk pasta
  • 150 gram parmesan
  • 3 stk. citroner
  • 2-3 spsk olivenolie
  • 1 stk. squash
  • Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  1. Varm en stor gryde op med letsaltet vand.

  2. Skær nu squashen ud i mindre aflange stykker.

  3. Varm en pande op med 1 spsk olivenolie og steg squashstykkerne i 3-4 minutter.

  4. Når de er færdige, koger du pastaen i 3 min.

  5. Imens det varmer op, river du skallen af 1½ citron.

  6. Herefter presser du saften fra alle 3 citroner.

  7. Riv parmesanen på et fint rivejern - ikke den grove side.

  8. Bland nu citronsaft, citronskal, og ost sammen med olivenolien og giv det lidt friskkværnet peber.

  9. Dræn vandet fra pastaen og bland det sammen med resten.
  10. Skær basilikum og server straks.