Go Back
Udskriv

Opskrift på hveder med "whisky-smør"

Her er opskrift på hvede med en alternativ smør - nemlig "whiskysmør" og naturligvis også en klassisk opskrift på hveder - glædelig store bederdag.

Ret Dessert
Køkken dansk
Keyword Hvedeknopper, Hveder, Store Bededag
Forb. tid 2 timer 15 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 2 timer 30 minutter
Antal 8 stk.
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

Hveder

  • 2,5 dl sødmælk
  • 25 gram økologisk gær
  • 2 stk. æg
  • 1 tsk. salt
  • 2 tsk. kardemomme
  • 1 spsk. sukker
  • 450-500 gram hvedemel af typen Skærtoft Mølle
  • 100 gram koldt smør

Whiskysmør

  • 100 gram blødt smør
  • ½ dl kærnemælk
  • ½-1 dl Famouse Grouse Whisky
  • 1 nip flagesalt

Sådan gør du

Hveder

  1. Kom sødmælk i en skål og opløs gær og sukker heri.
  2. Rør det sammen og lad det trække i 5 min.
  3. Tilsæt et æg, kardemomme og hvedemel i.
  4. Ælt dejen sammen i ca. 5 min.
  5. Riv smørret i og ælt dejen yderligere 5 min.
  6. Lad dejen hæve i 1 time overdækket med et viskestykke et lunt sted.
  7. Find et ildfast fad og læg bagepapir i bunden.

  8. Del dejen i ca. 8 stykker og rul dem til boller.

  9. Læg dem i det ildfaste fad og lad dem hæve i yderligere 1 time, overdækket og et lunt sted.
  10. Efter hvederne er hævet pisket du ægget sammen og pensler dem.
  11. Bag hvederne i 15 minutter ved 180 grader varmluft i en forvarmet ovn.

Whiskysmør

  1. Pisk smør og kærnemælk sammen med en elpisker til den begynder at blive som flødeskum

  2. Tilsæt whisky, salt og rør det sammen.

  3. Lad det trække på køl i 10 min så det lige sætter sig, men det skal ikke være stift.