Go Back
Udskriv

Opskrift på klassisk millionbøf

Millionbøf er en ægte 1980'er ret, som tager dig direkte tilbage til barndommen - masser af smag og intensitet - den serveres med kartoffelmos til.

Ret Aftensmad
Køkken dansk
Keyword Millionbøf, Simremad
Forb. tid 15 minutter
Samlet tid 1 time 15 minutter
Antal 4 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

  • 500 gram hakket oksekød
  • 5 dl. god oksefond
  • 2 store løg
  • 1 stk. gulerødder
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk. tomatpuré
  • spsk. Worcestershiresauce
  • 3 spsk. HP-sauce
  • 2 spsk. olie til stegning
  • 1 spsk. smør til stegning.
  • Evt. 2 spsk. hvedemel rystet til en jævning eller tilsvarende mørk sovsejævner.
  • Evt. kulør
  • Salt og friskkværnet peber.

Sådan gør du

  1. I en stor gryde tilsætter du olie og starter med at brune kødet godt af.
  2. Imens hakker du løg, gulerødder og hvidløg meget fint. Det skal helt koge sammen som en del af retten.
  3. Når kødet er brunet af, og når der stort set ikke er mere væske igen, så tilsætter du alle grøntsagerne og smørret.
  4. Lad det svitse godt igennem i 5 min.
  5. Tilsæt så tomatpuré og sørg for at det brænder godt af.
  6. Herefter tilsætter du oksefond, Worcestershiresauce, HP-sauce og fond.
  7. Lad det nu simre uden låg i ca. 1 time.
  8. Nu kan du vælge at jævne den eller at lade den være, som den er.
  9. Det samme gælder farven, som du også kan justere med kulør, hvis du mener, den skal være mørkere.