Go Back
Udskriv

Opskrift på Lørdagskylling anno 2026

Her får du en opskrift på "lørdagskylling" anno 2021 med friske grønt - gulerødder, grønne og hvide asparges i en skøn stuvning samt tip til en vin der matcher.

Ret Aftensmad, Hovedret
Køkken dansk
Keyword Grillkylling, Kylling, Kylling i ovn, Lørdagskylling
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 25 minutter
Samlet tid 40 minutter
Antal 2 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

Lørdagskylling

  • 1 stykker unghane bryst eller kylling
  • 2 spsk olie til stegning
  • Salt og friskkværnet peber

Stuvet frisk grønt

  • 2 spsk. smør
  • 2 spsk. mel
  • 6 dl. let eller sødmælk
  • 1 lille bundt grønne asparges
  • 1 lille bundt hvide asparges
  • 5 friske gulerødder med top
  • 1 kvart muskat nød
  • Salt og masser af friskkværnet peber

Sådan gør du

Stuvet frisk grønt

  1. Start med at rengøre gulerødder.
  2. Skræl de hvide asparges og knæk bunden af.
  3. Knæk bunden af de grønne.
  4. Skær det hele i mundretter bidder.
  5. Fat en kasserolle (elsker det udtryk)
  6. Smelt smør og tilsæt mel - rør det godt sammen.

  7. Tilsæt langsomt mælken og lad det simre under omrøring.

  8. Det er vigtigt at sovsen koger igennem ellers smager det nemt af mel.
  9. Lad sovsen koge igennem i 10 minutter.
  10. Tilsæt nu grøntsagerne og lad det hele få 5 min mere.
  11. Fisk et par grøntsager op og smag på dem, de skal have bid og ikke være kogt igennem.
  12. Smag til med muskat, salt og peber.

Lørdagskylling

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
  2. Varm en pande op med olie.
  3. Giv hanen eller kyllingen salt og peber.
  4. Steg den ca. 5 minutter på begge sider.
  5. Sæt den i ovnen i 15 min.
  6. Det passer cirka med, at sovsen er klar når kyllingen er.