Go Back
Udskriv

Opskrift på Skotsk whiskydessert "Whisky Peach Cobbler"

Dette er en "Whisky Peach Cobbler", hvor der er brugt crumble i stedet for dej. Den tager 20 min. at lave med whiskyflamberet fersken på grill.

Ret Dessert
Køkken Skotsk
Keyword Dessert, Nem dessert, Whisky Peach Crumble, Whisky-dessert
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 20 minutter
Antal 4 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

  • 100 gram havregryn
  • 100 gram mandler
  • 50 gram smør
  • 25 gram smør til stegning
  • 50 gram brun farin
  • 5 stk. ferskner
  • 4 cl. Highland Park 12 års
  • Et par gode store klatter god vaniljeis
  • Spiselige blomster kan undlades

Sådan gør du

  1. Du kan enten bruge grillen eller komfur.

  2. Hvis du bruger grillen, så tænder du den nu. Du skal bruge indirekte varme og være ca. 225 grader varm.

  3. Hvis du bruger ovnen, så tænder du den nu på grill og 225 grader.
  4. Lad smørret få stuetemperatur.
  5. Hak mandlerne groft eller kør dem i en blender i 30 sekunder. De skal have struktur.

  6. Bland smør og brun farin i mandlerne og rør det sammen til en ensartet masse.

  7. Læg et lille snit i fersknerne.
  8. Hæld skoldende vand over dem.
  9. Lad dem trække ca. 1 min.
  10. Pil nu skallen af dem.

  11. Skær dem ud i ca. 1 cm tykke skiver.

  12. Varm panden op til middelhøj varme - har du sideblus på grillen, så bruger du det.

  13. Smelt smørret og lad det bruse af og tilsæt fersken.

  14. Vend det rundt i 30 sekunder.
  15. Tilsæt whisky - sæt ild til det - pas på dig selv.

  16. Hæld/læg nu smør-farin-mandelmassen over fersknerne.

  17. Sæt det i ovnen eller på grillen på indirekte varme i ca. 5-6 minutter eller til du kan se, smørret smelter.

  18. Server i dybe tallerkener med vaniljeis og evt. spiselige blomster.