Go Back
Udskriv

Påskefrokost: "Sol over Gudhjem"

Her får du opskriften på en dejlig frokostret - "Sol over Gudhjem" med røget sild, radiser, purløg og æggeblomme. Den er perfekt til påskefrokost - velbekomme.

Ret frokost
Køkken dansk
Keyword Frokost, Påske, Påskefrokost, Påskeretter, Røget sild, Sol over Gudhjem
Forb. tid 10 minutter
Samlet tid 10 minutter
Antal 2 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

  • 1 stk. røget sild
  • 1 bundt purløg
  • 1 bundt radiser
  • 2 stk. æggeblommer ikke pasteuriserede
  • 2 stk. skiver friskt rugbrød - støt din lokale bager
  • Smør eller fedt
  • Friskkværnet peber

Sådan gør du

  1. Fjern skindet fra silden og vær meget omhyggelig med de små fiskeben.
  2. Smør et par skiver rugbrød med smør eller fedt.
  3. Hak radisser og purløg fint.
  4. Kog en lille smule vand op og skold æggene, så kan du sagtens spise en rå æggeblomme.
  5. Slå æggeblommerne ud i en lille kop så de er klar til servering.
  6. Læg silden på rugbrødet.

  7. Pynt med finthakket radise og purløg.

  8. Læg æggeblommen forsigtigt på og giv det lidt friskkværnet peber.

  9. Server med en god øl og en snaps til.