Go Back
Udskriv

Thanksgiving Burger

Her får du en "Thanksgiving Burger" i briocheboller med cranberrysauce, stuffing og en god sovs. Den er perfekt som alternativ til den store fest middag.

Ret Burger, Hovedret, Tilbehør
Køkken Amerikansk
Keyword Burger, Højtider, Højtidsmad, Thanksgiving Burger
Forb. tid 45 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 1 time
Antal 2 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

Stuffing

  • ½ daggammel brød
  • 2 stengler blegselleri
  • 2 løg
  • 1 gulerod
  • 4 dl hønsefond
  • 3 æg
  • 100 gram smør
  • 1 lille håndfuld timian
  • 1 lille håndfuld rosmarin
  • 1 lille håndfuld persille
  • Salt og friskkværnet peber

Kalkunbøffer

  • 2 brioche boller
  • 400 gram hakket kalkun - det er svært at opdrive - få din slagter til at hakke det.
  • 1 spsk olive
  • 1 spsk smør
  • 3 kviste timian

Cranberry-Sauce

  • 1 bakke friske tranbær
  • 1 stang kanel
  • 2 stjerneanis
  • Saften af ½ appelsin
  • 3/4 dl sukker

Sovs

  • 2 dl oksefond
  • 2 dl fløde
  • 1 spsk ribsgele
  • 1 tsk Engelsk Sauce
  • Salt og friskkværnet peber
  • Sovsejævner

Sådan gør du

Stuffing

  1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
  2. Skær brøddet ud i mindre pæne stykker.
  3. Sæt dem i ovnen i 20 min til det er tørt - tag det ud og stil det til side - lad ovnen være tændt.
  4. Imens skærer du selleri, løg, hvidløg og gulerødder fint.
  5. Varm en gryde op og smelte smørret - tilsæt alle grøntager og lad det stege godt igennem.
  6. Tilsæt krydderurter og vend det sammen.
  7. Piske nu æg sammen med hønsefond.
  8. Tilsæt det hele i et ildfast fad og give det en omgang salt og peber.
  9. Bag det i oven overdækket i 25 min - de sidste 5 min fjerner du overdækningen.

Kalkunbøffer

  1. Form to gode store bøffer og give dem en omgang salt og peber.
  2. Steg dem hårdt på panden i smør og olie.
  3. De skal have 3 min på hver side.
  4. Dæk dem til efterfølgende.

Cranberry-Sauce

  1. Skyl bærene.
  2. Tilsæt dem i en gryde med alle ingredienser.
  3. Lad det koge med låg til bærene er møre og udkogte.
  4. Smag på det - det kan være det skal have mere sukker.

Sovs

  1. Kog panden af med fond og tilsæt fløden.
  2. Smag til med ribsgele, Engelsk Sauce salt og peber.
  3. Juster evt. farven med kulør.

Samling

  1. Varm boller i ovnen eller på en pande.
  2. Start med cranberry-sauce i bunden, så en bøf, stuffing og masser af sauce.
  3. Luk burgeren og server straks!