Go Back
Udskriv

Bruschetta på surdejsbrød med parmaskinke og bagte hvidløg

Opskrift på bruschetta med langtidsbagte tomater og hvidløg serveret på grillet surdejsbrød med parmaskinke, mozzarella og karse.

Ret Forret, Snacks
Køkken Italiensk
Keyword Bruschetta, Parma, Parmaskinke, Surdejsbrød
Forb. tid 4 timer
Tilb. tid 15 timer
Samlet tid 4 timer 15 minutter
Antal 2 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

  • 200 gram Prosciutto di Parma
  • 100 gram cherrytomater
  • 4 skiver godt surdejsbrød
  • 2 hele hvidløg
  • 5-6 spsk. Ekstra jomfru olivenolie
  • 1 stk. bøffelmozzarella
  • 3 kviste rosmarin
  • Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 120 grader.
  2. Skær bunden af hvidløgene. Det skal være sådan, at du kan presse alle fedene ud, når de er bagte.

  3. Læg hvidløgene og tomaterne i en ildfast fad.

  4. Tilsæt godt med olie, salt, peber og rosmarin.
  5. Giv dem ca. 4 timer - du kan tjekke om hvidløgene er møre.

  6. Når de er ved at være der, så gør du brødet klar.

  7. Hvis du har en grillpande, så varmer du den godt op. Ellers brug en almindelig pande.

  8. Pensl brødet med olie på begge sider.

  9. Rist det grundigt.
  10. Mos nu hvidløget ud på brødet.
  11. Tilsæt så et par stykker parmaskinke.
  12. Fordel bøffelmozzarellaen over.

  13. Tilsæt så tomater og evt. lidt af olivenolien.

  14. Slut evt. af med lidt flagesalt.