Go Back
Udskriv

Gin & Tonic Snacks: Hjemmelavet flæskesvær med koriandermayo

Her får du en opskrift på nemme, lækre og sprøde flæskesvær, som er perfekte som snack. Du kan tilføje chili eller eddikepulver for at give ekstra smag!

Ret Snacks
Køkken dansk
Keyword Flæskesvær
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 50 minutter
Samlet tid 1 time
Antal 8 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

  • 1 kg svineslag - du skal kun bruge den ukogte svær
  • Godt med salt
  • Evt. en smagsgiver - fx chilipulver eddikepulver eller 1 lakridsrod

Koriandermayo

  • 2 dl vindruekerne olie
  • Saften af 1/4 citron
  • 1 helt æg
  • 1 bundt koriander
  • 1 spsk. Beefeater Gin
  • Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  1. Skær sværen ud i mindre stykker og blancher dem i letsaltet vand i 25 min
  2. Tænd ovnen på 190 grader varmluft
  3. Dup sværen tør og læg dem på bagepapir og sæt dem i ovnen i 35 min
  4. Muligvis skal de have længere tid - men hold øje med dem - lige pludselig er det færdige

Koriandermayo

  1. Lad ægget og olien få samme temperatur.

  2. Tilsæt alle ingredienser i en skål.

  3. Giv den en ordentlig omgang med en stavblender - du skal bruge en rund klinke uden huller.

  4. Smag den evt. til.