Go Back
Udskriv

Grillet fyldt blæksprutte med tomat, hivdløg, persille og chorizo!

Her får du en delikat opskrift på fyldt grillet blæksprutte med persille, tomat, hvidløg, citronskal og chorizo, - perfekt sommerret, inklusiv opskrift til ovn.

Ret Fisk, Grill, Hovedret
Køkken dansk
Keyword Blæksprutte, Blæksprutte på grill, Fisk på grill, Grillet blæksprutte
Forb. tid 45 minutter
Tilb. tid 5 minutter
Samlet tid 50 minutter
Antal 4 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

  • 4 stk. blæksprutter du skal beregne 1 pr. person
  • 300 gram chorizo
  • 2 bunder persille gem lidt til servering
  • 1 stk. citron (skallen)
  • 4 fed hvidløg
  • 6 stykker daggammel brød
  • Salt og peber
  • Olie til pensling

Sådan gør du

  1. Start med at fjerne armene fra hovedet - du rykker bare til.
  2. Fjern nu involdene.
  3. Skær armene fri så langt inde i hovedet lige under munden, så de hænger sammen.

  4. Vend kroppen med "vrangen" ud, fjern rygskjoldet og rens den grundigt.

  5. På ydersiden sidder der en hinde, som du også skal fjerne.

  6. Rens og skyld armene grundigt.

  7. Varm en pande op - fx på dit sideblus på grillen og steg dem 2 min i olie.

  8. Tilsæt salt og peber.

  9. Hak nu armene groft og tilsæt resten i en hurtighakker.

  10. Herefter blander du massen sammen med de grofthakkede arme.

  11. Nu har du en ensartet masse, som du fylder i blæksprutterne.

  12. Luk dem nu med en kødnål.

Grillen

  1. Varm grillen op til omkring 250 grader.

  2. Pensel blæksprutterne med olie og læg dem på den direkte varme.

  3. Steg dem på alle sider i ca. 1 minut, så de i alt for max 4 minutter.

  4. Skær dem ud, og server med lidt friskhakket persille.

Ovnen

  1. Varm oven op til 250 grader varmluft og læg lidt olie i bunden af et ildfast fad i ca. 8 min.

  2. Skær dem ud, og server med lidt friskhakket persille.