Udskriv
Håndlavede whisky-karameller
Denne opskrift giver bløde og lækre karameller og tips til, hvordan du nemt opnår et godt resultat med karameller, der er tilføjet whisky for et ekstra kick.
Forb. tid 12 timer
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 12 timer 30 minutter
Antal 25 stk.
Ingredienser
- 170 gram lys chokolade
- ½ dl fløde
- ½ dl Famous Grouse Smoky Black
- 130 gram sukker
- 110 gram glukose
- Termometer
- Form til karameller
Sådan gør du
-
Hak chokoladen.
-
Fløde, sukker og glukose bringes til kogepunktet.
-
Skru ned for varmen og kom chokoladen i.
-
Lad massen småkoge ved middel varme til den år 120 grader.
-
Lad karamelmassen køle ned til omkring 100 grader og rør whisky i.
-
Hæld karamellen i en lille firkantet form foret med let olieret bagepapir.
-
Lad køle til næste dag.
-
Skær karamellen ud i mundrette bidder og pak dem pænt ind i cellofan.