Udskriv
Hjemmelavet burger: Martins halfpound Viking Honour Burger
Her får du en opskrift på en rigtig herreburger fyldt med lækkerier - ost, bacon, chilimayo og ikke mindst et godt skud whisky! Perfekt til en hyggelig aften!
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 40 minutter
Antal 2 personer
Ingredienser
BLØDE LØG
- 6 stk. løg
- 2 spsk. oliven olie
- 2 tsk. balsamico
- Salt og friskkværnet peber
Whiskybøf
- 500 gram hakket oksekød
- 10 cl. Highland Park Whisky Du smager også selv ikke?
- 1 spsk røget paprika
- 2 spsk rask
- ½ tsk. tørret stødt chilipulver
- ½ revet løg
- Friskkværnet peber
- Et par gode drys salt
Chili-mayo
- 4 spsk Hellmann Mayo
- ½ stk. frisk revet chili
- 1 tsk røget paprika
- 5 dråber tabasco
Tilbehør
- 3 stykker cheddar
- 4 stykker bacon
- 4 stykker salat
- 4 stykker tomat
- 6 stk. syltede agurker
- Ketchup
- 2 stk. burger boller efter eget valg
Sådan gør du
BLØDE LØG
-
Snit løgene på et mandolinjern, så de bliver helt tynde.
-
Varm nu en pande op med et par fuldvoksne skvæt olie og svits løgene der på.
-
Sænk temperaturen og tilsæt balsamicoen.
-
Lægene skal have langtid således sødmen frigives naturligt.
-
Efter 45-60 er de færdige. Imens laver du bøfferne, som tager ca. 15 min inklusiv sovs.
Whiskybøf
-
Bland det hele grundigt sammen og stil det på køl i 1 times tid.
-
Imens steger du dit bacon, som du lægger til side og bruger til bøfferne.
-
Når du er klar former du to bøffer.
-
Varm en pande godt op med olie og smør og læg bøfferne på.
-
Vær klar med osten, så når du vender bøffen smider du osten på.
Chili-mayo
-
Det nemmeste er faktisk at smide chilien i fryseren, hvis ikke så river du den og blander sammen med resten.
-
Lad det trække imens kødet også trækker.
Samling
-
Rist bollerne på en brødrister.
-
Start med ketchup i bunden, så salat, bøffen, tomat, løg, chili-mayo på toppen!
-
Tænker en kølig øl og en Highland Park passer glimrende hertil.