Udskriv
Hvidfisk en Papilotte: Sådan tilbereder du fisk og grøntsager på samme tid...
Her finder du en enkelt og lækker opskrift på at tilberede alt slags hvidfisk sammen med grøntsager. Det er yderst velegnet til både børne og gæste retter.
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 35 minutter
Antal 2 personer
Ingredienser
- ½ fennikel
- ½ porre
- 1 lille løg
- 1 håndfuld cherry tomater
- 1 håndfuld oliven uden sten
- 1 håndfuld frisk estragon
- 4 spsk 12 Faces Gin
- 200 gram torsk eller anden hvidfisk pr. person
- 10 knuste fennikelfrø
- Oliven olie til stegning.
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
-
Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
-
Rengør alle grøntsager.
-
Brug et mandolinjern til fennikel, porer og løg så de bliver enartede. Brug den tyndeste indstilling.
-
Fjern sten fra oliven og skær tomaterne i kvarte.
-
Varm en pande med olie op og svits grøntsager sagerne i ca. 3-4 mintter.
-
De skal ikke være færdige, blot have fået lidt varme.
-
Tilsæt salt, peber og knust fennikel.
-
Giv fisken en lille smule salt og peber.
-
Find nu pergamentpapir og læg først grøntsager på, så fisk og til sidst estragon.
-
Inden du lukker den lille pakke tilsætter du gin, du kan med fordel også lige smage den rent.
-
Bag nu fisk og grøntsager i ca. 20 minutter i ovnen.