Udskriv
Japanske østers med wasabi, koriander og syltet ingefær
Mad-Mikkel har lavet en skøn opskrift med japansk inspirede østers med koriander, syltet ingefær og wasabi-kugler, perfekt som snack til fest eller nytår.
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 5 minutter
Samlet tid 20 minutter
Antal 2 personer
Ingredienser
- 8 stk. østers 8 stk.
- 8 skiver syltet ingefær
- 2 tsk. soja
- 8 stk. wasabikugler/nødder
- 16 blade frisk koriander kan undværes, hvis du ikke er fan
- ½ dl jordnøddeolie
Sådan gør du
-
Åbn østersene og løs dem fra skallen.
-
Hæld væsken fra.
-
Varm olien på en pande, og når den er meget varm, ”friteres” korianderen hurtig. Den skal kun lige blive sprød, og må ikke brænde på.
-
Lad den køle og dryppe af på køkkenrulle.
-
Anret de åbne østers på et fad, og server ved siden af 8 spiseskeer.
-
På hver ske skal der først ligge en skive syltet ingefær, så et par dråber soja, wasabi-nødden og til sidst et par sprøde blade koriander.
-
Tag en østers i munden og med det samme herefter indholdet på skeen.
-
Tyg, smag og smil!