Go Back
Udskriv

Kartoffelpuré med Caviar a la Restaurant Oke

Opskrift på den perfekte nytårsforret lavet med en syndig kartoffelpuré samt caviar, som tilsammen bliver en perfekt forret til nytårsaften.

Ret Forret
Køkken Fransk
Keyword Caviar, Kartoffelpuré, Nytårsmad, Nytårsmenu
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 30 minutter
Antal 2 person
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

Sådan gør du

  1. Skræl kartoflen og skær den i mindre stykker.

  2. Bring nu langsomt sødmælken til kogepunktet.

  3. Kog kartoflen deri til den er mør, ca. 15 min.

  4. Si mælken fra og gem den.

  5. Mos nu kartoflerne med en moser og tilsæt evt. lidt af mælken, hvis den er for tyk.

  6. Tilsæt fløde og smør.

  7. Rør kartoffelpuréen sammen så den bliver helt glat.

  8. Passer den gennem en finmasket si.
  9. Juster med mere smør, så den bliver cremet.
  10. Smag til med salt - men sørg for den er undersaltet.

  11. Nu kan du enten servere den i en brugt caviardåse eller en passende skål.

  12. Hvis du har en brugt 100 grams dåse er den passende.

  13. Læg et lille lag af caviar i bunden.
  14. Fordel nu kartoffelpuréen over.