Go Back
Udskriv

Nytårsmad: Vaniljeis og ægte caviar - den perfekte dessert

Ret Dessert, Is
Køkken Fransk
Keyword Ægte Caviar, Caviar, Is med caviar, Vaniljeis
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 5 minutter
Samlet tid 20 minutter
Antal 1 person
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

  • 50 gram Baerii caviar
  • ½ liter økologisk Hansen Flødeis
  • 1 skål med varmt vand
  • 2 stk. skeer 1 til at lave en quenelle med, 1 til at anrette på
  • 1 stk. perlemorsske

Sådan gør du

  1. Start med at lægge skeerne i køleskabet i 15 min.

  2. På samme tid tager du isen ud, den skal nemlig være ret blød.

  3. Åben dåsen med caviar så den er klar til brug.
  4. Hav din perlemorsske klar.

  5. Læg skeen du skal lave en quenelle med i det varme vand.

  6. Åben isen.

  7. Lav nu en lille fordybning i isen.

  8. Skyl skeen i vandet, skrab nu isen væk fra dig selv, roter skeen og træk den tilbage mod dig selv. Varm skeen en lille smule i din håndfalde, så den slipper.

  9. Læg nu din quenelle på den anrettede ske og placer hurtigt caviar over.

  10. Server straks eller bed dine gæster om at lave dem selv.