Go Back
Udskriv

Nytårsmenu: Hjemmelavet chips med creme fraiche og caviar

Opskrift på verdens nemmeste og lækreste forret til nytårsaften - hjemmelavet kartoffelchips med creme fraiche og ægte caviar.

Ret Forret, Nytårsmad
Køkken Fransk
Keyword Ægte Caviar, Caviar, Chips, Nytår, Nytårsmad, Nytårsmenu
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 30 minutter
Antal 4 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

Citron-dildcreme

  • 1 dl. Thise øko creme fraiche 18 % eller en som er fast
  • ½ bundt dild
  • Saften af ¼ citron
  • Salt og friskkværnet peber

Kartofler

Sådan gør du

Citron-dildcreme

  1. Hak dilden fint.

  2. Bland den sammen med creme fraiche.

  3. Smag til med citron, salt og peber.
  4. Den skal være undersaltet, så caviaren ikke mister sin smag.

Kartofler

  1. Skræl kartoflen.

  2. Snit den i skiver på ca. 2-3 mm eller kør den på et mandolinjern på den næsttyndeste indstilling.

  3. Du skal bruge 6 skiver til denne opskrift.
  4. Varm en pande op med olie og smør.
  5. Steg/friter kartoflerne på begge sider til de er gyldne.
  6. Imens laver du citron-dildcremen.

  7. Når kartoflerne er færdige, så lægger du dem på papir, så de suger fedtet.

  8. Når de er kølet af, så anretter du.
  9. Læg dem på et passende fad eller skærebræt.

  10. Fordel en skefuld citron-dildcreme på samtlige kartoffelskiver.

  11. Fordel nu ca. 8 gram caviar på hver kartoffelskive.

  12. Åben en flaske bobler.
  13. Server for alle – godt nytår!