Go Back
Udskriv

"Onepot" Macaroni and Cheese møder fransk løgsuppe

Dette er en rigtig weekendret, hvor du får et skønt mix af fransk løgsuppe og den amerikanske macaroni and cheese - og den er ustyrlig lækker.

Ret Aftensmad
Køkken Fransk
Keyword Løgsuppe, Macaroni and cheese
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 45 minutter
Samlet tid 1 time
Antal 4 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

  • 25 gram smør
  • 1 spsk. olie
  • 2 stk. mellemstore løg
  • 2 fed hvidløg
  • 3 kviste timian
  • 1 spsk. Worcestershiresauce
  • ½ dl. hvidvin eller rødvin
  • 400 ml. hønsefond
  • 1 helt stykke parmesan
  • 250 ml. fløde
  • 300 gram pasta af typen Ditalini eller Rigati fås i Føtex
  • Friskkværnet peber
  • Pande med låg eller sauterpande
  • 4 minigryder fx fra Le Creuset

Sådan gør du

  1. Snit løget i skiver på et mandolinjern på "2", altså ikke helt tyndt men næsten.

  2. Varm en pande op med smør og olie, hvor du tilsætter løgene.
  3. Lad dem simre ved svag varme i 20 min.
  4. Hak hvidløg og lad det simre yderligere 5 min.

  5. Tilsæt så Worcestershiresauce og vin. Lad det koge af.

  6. Tilsæt timian og hønsefond og læg låg på panden.

  7. Lad det nu simre i mindst 20 min mere, længere gør intet, så kommer der mere smag.

  8. Tænd ovnen på 190 grader varmluft.
  9. Forkog pastaen i 4 min i saltet vand.

  10. Dræn pastaen og tilsæt den på panden sammen med fløden.

  11. Lad det koge igennem.
  12. Tilsæt ca. halvdelen af parmesanen og rør det sammen.
  13. GIv det et par vrid peber.
  14. Fordel pastaen i hver minigryde.
  15. Tilsæt resten af parmesanen over.
  16. Sæt det i ovnen i 2-3 min eller til osten er smeltet.