Udskriv
Opskrift på bagna càuda med friske grøntsager
Bagna càuda er en varm lækker dip, som stammer fra Italien. Den består af ansjoser, hvidløg og masser af olivenolie, som du dypper friske grøntsager i.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 2 minutter
Samlet tid 14 minutter
Antal 2 personer
Ingredienser
Bagna càuda
- 1 glas ansjoser
- 10 fed hvidløg
- 1 dl olivenolie
- 25 gram smør
- 5 vrid peber
Grøntsager
- 1 bundt asparges
- 1 bundt forårsløg
- ½ squash
- ½ rød peber
- ½ gul peber
Sådan gør du
Bagna càuda
-
Blend ansjoser og hvidløg - der må gerne være noget af olien fra ansjoserne med let - Giv den et par hurtige ture med en stavblender.
-
Varm massen op i en lille kasserolle og lad den smelte langsomt.
-
Tilsæt olie og peber.
-
Du behøver ikke salt, ansjoserne klarer dette for dig.
-
Efter ca. 5 min ved svag varme er den klar.
-
Tilsæt smør og røre det ud i saucen - server herefter.
Grøntsager
-
Rengør alle grøntsager og skær dem i mundrette bidder.