Go Back
Udskriv

Opskrift på blinis med tatar, creme fraiche og ægte caviar

Opskrift til 2-4 personer på en lækker luksusret til fest eller bare hygge med blinis, tatar, creme fraiche og en skøn Osietra Caviar fra Stokkebye.

Ret frokost
Køkken dansk
Keyword Caviar, Tatar
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 5 minutter
Samlet tid 15 minutter
Antal 2 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

Tatar

  • 200 gram friskhakket oksemørbrad eller inderlår - hent det ved slagteren.
  • 1 stk. æggeblomme
  • 2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
  • 1 lille bundt kørvel
  • Salt og friskkværnet peber

Caviar

  • 16 stk. blinis en pakke
  • 2-3 spsk. smør til stegning
  • 1 dl. creme fraiche 38%
  • 50 gram Osietra Caviar
  • Lidt ekstra kørvel til pynt

Sådan gør du

Tatar

  1. Rør det hele sammen i en skål.

Caviar

  1. På en pande ved middelsvag varme steger du alle dine blinis sprøde.

  2. Sæt dem til side, så de køler af.

  3. Herefter giver du hver blinis en lille skefuld creme fraiche i bunden, læg så lidt tatar på, så caviar og kørvel.

  4. Server fx en god flaske Champagne til.