Lun mælken til den er 37 grader varm, tilsæt sukker og opløs gæren heri. Du må gerne bruge op til 5 min. på at røre det sammen så sukkeret er helt opløst.

Tilsæt nu æg og 150-200 gram mel. Rør det godt sammen.

Tilsæt så resten af hvedemelet og smør i tern og ælt dejen færdig - den skal æltes grundet. Hvis du har en røremaskine så brug endelig den.

Dejen skal nu hæve i mindst 1,5 time overdækket og gerne et lunt sted.

Del nu deje ud i 3 lige store klumper.

Rul dem runde med en kagerulle - de skal være ca. 1 cm tykke.

Skær cirklen i 8 ca. trekanter, hvis der ikke helt bliver 8 trekanter, så går det nok.

Placer en pølse på det bredeste sted af trekanten og rul dejen omkring pølsen.

Sæt nu hornene til ekstra hævning og lad dem hæve overdækket en times tid mere.

Pensel pølsehornene med sammenpisket æg og bag dem ved 200 grader alm. ovn i 12-13 minutter.