Go Back
Udskriv

Opskrift på cannelloni med spinat, pinjekerner og ricotta...

Cannelloni er en italiensk ret, som du nemt kan lave fx med spinat, ricotta og pinjekerner eller evt. som en ragout, der er også tip til en lækker rødvin til!

Ret Hovedret
Køkken Italiensk
Keyword Cannelloni, Vegetar
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 45 minutter
Samlet tid 1 time
Antal 2 Personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

Tomatsauce

  • 1 liter tomatsauce af det bedste du kan opdrive
  • 1 fed hvidløg
  • Salt og friskkværnet peber

Cannelloni

  • ½ bakke Cannelloni fra Føtex de er eneste som har dem
  • 1 pose frossen spinat
  • 1 bakke ricotta
  • 1 pose pinjekerner
  • ½ citron brug skallen
  • Frisk muskat - ca. ½ tsk
  • ½ tsk knust chili
  • Salt og friskkværnet peber
  • 2 poser frisk mozzarella
  • 100 gram frisk parmesan

Sådan gør du

Tomatsauce

  1. Giv hvidløgene et bask med en bred kniv og hak dem let.
  2. Varm olien op i en gryde og tilsæt hvidløg.
  3. Svits dem i 1 min og tilsæt så saucen som du lader koge i 30-40 min.
  4. Smag til med salt og peber.

Cannelloni

  1. Bland alle ingredienser sammen på nær osten og naturligvis pastaen.
  2. Hvis du har tid så lad det evt. trække i 20 min på køl.
  3. Ellers går det nok.
  4. Find en frysepose og fyld blandingen på.
  5. Klip et hul på størrelse med pastaen i enden.
  6. Fyld nu alle rørene op.
  7. Placer dem i et ildfastfad og fordel tomatsauce og mozzarella over.
  8. Bag dem i 40 min og lad dem efterfølgende trække i 10 min.
  9. Server med frisk parmesan over.