Go Back
Udskriv

Opskrift på "Club Sandwich" med spejlæg, kylling og karrydressing

"Club Sandwich" er en ægte caféklassiker og en ret, der også fungerer perfekt som en frokostret. I opskriften får du en nem og lækker udgave.

Ret Aftensmad, frokost
Køkken Amerikansk
Keyword Club Sandwich, Sandwich
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 40 minutter
Antal 2 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

Club Sandwich

  • 1 stk. unghanebryst eller kyllingebryst fra en glad kylling
  • 3 stykker toastbrød – jeg valgte det grove.
  • 1 stk. avocado
  • 1 stk. tomat
  • 12 stk. salatblade
  • 2 stk. æg
  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 stk. store spisepinde
  • 2 håndfulde chips
  • Salt og friskkværnet peber

Karrydressing

  • 1½ spsk. karry
  • ¼ stk. æble i tern
  • 4 spsk. creme fraiche 18 %
  • 4 spsk. mayonnaise – hjemmelavet eller Hellmanns
  • Salt og peber

Sådan gør du

Karrydressing

  1. På en tør pande brænder du karryen af i ca. 1 min. Når det dufter godt, så er det klar.

  2. Bland nu karryen sammen med æbletern, creme fraiche og mayonnaise.

  3. Smag til med salt og peber og evt. lidt ekstra karry.

  4. Hvis du vil have dressingen mere gul, så tilsætter du gurkemeje.

  5. Stil den på køl indtil brug.

Club Sandwich

  1. Varm en pande op til middelhøj varme.

  2. Giv kyllingebrystet salt og friskkværnet peber.

  3. Steg kyllingebrystet af i ca. 45 sekunder på begge sider, så det får stegeskorpe.

  4. Skru nu ned til middel varme og steg det færdigt, hvis det er tykt, skal det have ca. 10-12 min på hver side.

  5. Imens laver du karrydressingen.
  6. Gør nu grøntsagerne klar.

  7. Snit avocado og tomat tyndt, skyl salatbladene og lad dem tørre på nogle servietter.

  8. Når kyllingen er færdig, så spejler du æggene på samme pande, det tager ca. 2 minutter.
  9. Sørg for at blommen er let flydende.
  10. Imens rister du de tre stykker brød – som du efterfølgende skærer i trekanter.
  11. Skær nu kylingebrystet ud i skiver.

  12. Byg nu Club Sandwichen – start med en spsk. karrydressing, så et par salatblade, kylling og så et stykke brød.

  13. Ovenpå dette gentager du processen, men tilføjer også avocado, tomat og spejlæg samt en ekstra skefuld karrydressing.

  14. Luk nu sandwichen og sæt en spisepind igennem den, så den ikke vælter.

  15. Server med chips og evt. en kølig øl til.