“Club Sandwich” er en ægte caféklassiker og en ret, som også fungerer perfekt til en frokost, hvor der lige skal laves lidt ekstra lækkert. Men hvor stammer “Club Sandwich” egentlig fra? Der er ikke nogen, som ved det med sikkerhed, dog tyder meget på, at Club Sandwich blev opfundet på ”Saratoga Club” i Saratoga Springs, New York omkring 1899. Muligvis er sandwichen opfundet som fast føde til de mange tørstige gæster på den meget eksklusive klub.
Disse ”regler” gælder for en ægte Club Sandwich:
- Den består af to lag pålæg.
- Den består af tre stykker brød.
- Den skæres meget ofte ud i trekanter.
- Den holdes sammen med en madpind.
- Den bliver altid serveret med ”sidedish”, som kan væres pommes frites eller chips.
- Den bliver altid serveret til lyden af ”50 Cent – In da Club”.
Ovenstående er 100 % korrekt, bortset fra det der er opdigtet, hvilket vil sige det sidste punkt, dog betyder det bestemt ikke, at du ikke må fyre den af med 50 Cent, hvis du spiser en Club Sandwich 😎
Opskrift på “Club Sandwich” med spejlæg, kylling og karrydressing
"Club Sandwich" er en ægte caféklassiker og en ret, der også fungerer perfekt som en frokostret. I opskriften får du en nem og lækker udgave.
Ingredienser
Club Sandwich
- 1 stk. unghanebryst eller kyllingebryst fra en glad kylling
- 3 stykker toastbrød – jeg valgte det grove.
- 1 stk. avocado
- 1 stk. tomat
- 12 stk. salatblade
- 2 stk. æg
- 2 spsk. olivenolie
- 2 stk. store spisepinde
- 2 håndfulde chips
- Salt og friskkværnet peber
Karrydressing
- 1½ spsk. karry
- ¼ stk. æble i tern
- 4 spsk. creme fraiche 18 %
- 4 spsk. mayonnaise – hjemmelavet eller Hellmanns
- Salt og peber
Sådan gør du
Karrydressing
-
På en tør pande brænder du karryen af i ca. 1 min. Når det dufter godt, så er det klar.
-
Bland nu karryen sammen med æbletern, creme fraiche og mayonnaise.
-
Smag til med salt og peber og evt. lidt ekstra karry.
-
Hvis du vil have dressingen mere gul, så tilsætter du gurkemeje.
-
Stil den på køl indtil brug.
Club Sandwich
-
Varm en pande op til middelhøj varme.
-
Giv kyllingebrystet salt og friskkværnet peber.
-
Steg kyllingebrystet af i ca. 45 sekunder på begge sider, så det får stegeskorpe.
-
Skru nu ned til middel varme og steg det færdigt, hvis det er tykt, skal det have ca. 10-12 min på hver side.
-
Imens laver du karrydressingen.
-
Gør nu grøntsagerne klar.
-
Snit avocado og tomat tyndt, skyl salatbladene og lad dem tørre på nogle servietter.
-
Når kyllingen er færdig, så spejler du æggene på samme pande, det tager ca. 2 minutter.
-
Sørg for at blommen er let flydende.
-
Imens rister du de tre stykker brød – som du efterfølgende skærer i trekanter.
-
Skær nu kylingebrystet ud i skiver.
-
Byg nu Club Sandwichen – start med en spsk. karrydressing, så et par salatblade, kylling og så et stykke brød.
-
Ovenpå dette gentager du processen, men tilføjer også avocado, tomat og spejlæg samt en ekstra skefuld karrydressing.
-
Luk nu sandwichen og sæt en spisepind igennem den, så den ikke vælter.
-
Server med chips og evt. en kølig øl til.
Nogle vil måske mene, at avocado ikke hører til i en Club Sandwich, så hvis du er i den lejr, undlader du det bare. Der kan også tilføjes fintsnittede rødløg, hvis du ønsker noget skarpt i din Club Sandwich.
Det bliver lidt af en ”væltepeter”, når den er færdig, men mas den lidt sammen inden du skal spise den, så skal det nok gå.
1 Comment
Pingback: Opdag en himmelsk smagssammensætning med Club Sandwich med Karrydressing