Go Back
Udskriv

Opskrift på de bedste flødekartofler i verden!

Her får du min opskrift på de bedste flødestuvede eller flødekartofler. De er fyldt med fløde, smør, timian, hvidløg, friskrevet muskatnød og kærlighed!

Ret Hovedret
Køkken dansk
Keyword Flødekartofler, Flødestuvede kartofler
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 1 time
Samlet tid 1 time 10 minutter
Antal 4 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

  • 800 gram kartofler
  • 2 løg
  • 5 kviste timian
  • 3 fed hvidløg
  • Frisk muskatnød
  • ca. ½ liter fløde
  • Smør til det ildfastefad
  • 150 gram parmesan
  • Salt og peber

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
  2. Du kan enten skrubbe kartofler eller skrælle dem. Det helt rigtige er at skrælle dem - men er du presset tilgivet jeg dig.
  3. Hvis du har et mandolinjern så skærer du dem på næsttyndeste indstilling.
  4. Hak løg og hvidløg grundigt.
  5. Find et ildfast fad - giv det en omgang smør.
  6. Læg nu kartoffelskiverne i og drys med løg, frisk revet muskat, timian, salt og peber i lag indtil det er fyldt.
  7. Hold lidt igen med salt - der kommer en del lag.
  8. Tilsæt fløde indtil kartoflerne dækker - det passer ca. med ½ liter.
  9. Slut af med parmesan.
  10. Stil det i ovnen overdækket med staniol eller branker osten for meget.
  11. Det skal have en time. Når der er ca. 20 min igen fjerner du staniolet.