Go Back
Udskriv

Opskrift på den perfekte omelet med parmaskinke og feta

Omelet er noget af det nemmeste at lave og kan med lidt tips blive en lækker frokost eller aftensmad - i opskriften er der tip til at lave den perfekte omelet.

Ret frokost
Køkken dansk
Keyword Æggekage, Omelet
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 15 minutter
Antal 2 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

  • 8 stk. økologiske æg
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 pakke fetaost
  • 8 stk. cherrytomater
  • 1 håndfuld blandet friske krydderurter - fx purløg persille, dild, løvstikke
  • ½ pakke Prosciutto di Parma
  • 1 lille håndfuld parmesanost
  • Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  1. Pisk æggene grundigt sammen med en gaffel.
  2. Tilsæt salt.

  3. Rist parmaskinken på en tør pande så den bliver sprød.

  4. Sæt det til side.
  5. Skær cherrytomaterne i kvarte

  6. Varm en pande op til middelsvag varme med olivenolie.

  7. Tilsæt æggemassen.
  8. Tilsæt cherrytomat, smuldr fetaost og tilsæt halvdelen af krydderurterne.
  9. Lad den nu stege i ca. 10-12 minutter.

  10. Når det begynder at boble svagt i siderne, er den tæt på at være færdig.

  11. Tjek om du kan ryste panden, så omeletten føles fast, hvis du kan det, er den klar.

  12. Nu kan du vælge, om du vil lukke den eller servere den åben.

  13. Hvis du vil servere den åben, så tilsætter du friskkværnet peber, resten af urterne og parmaskinken.

  14. Hvis du vil have den lukket, så hælder du panden lidt og med en paletkniv af silikone, vipper du den sammen.

  15. Tilsæt nu friskkværnet peber, resten af urterne og parmaskinken.

  16. Server med godt rugbrød til.