Varm en gryde med vand op til kogepunktet med salt og sukker.

Lad det opløse. Tilsæt rejerne og kog dem i 2 minutter.

Tag dem af blusset og lad dem trække i kogevandet i 10 minutter.

Lad dem køle af og pil dem. Start med hovedet, så knækker du forsigtig skallen på ryggen, som du piller af - nogle gange er det nemmere at lirke halen af først. Hvis du er forsigtig smutter alt skallen med.

Forsæt og hold modet oppe. Se tippet længere nede i indlægget.

Rør mayonnaisen og bland det med hakket dild, smag til med citron og peber.

Rist brødet i smørret til det er sprødt.

Lad det køle af.

Anret med mayonnaise, rejer og lidt ekstra dild samt citron på toppen.

Tilsæt alt i en shaker og fyr den af i 30 sekunder.

Server i passende glas og si den gerne to gange for at få den helt klar.

Pynt med oliven og citronsskal som du lige vrider og kører over kanten på glasset.