På en tør pande rister du sesamfrøene i ca. 3 min ved middelhøj varme. Pas på at de ikke brænder på.

Tilsæt dem nu sammen med resten af ingredienser i en blender og blend til du har en cremet og glat konsistens. Juster med vand, hvis den er for tyk og smag til med salt og peber.

Tænd ovnen på 180 grader Rids flæskestegen, det er ikke altid, det er gjort grundigt nok fra slagteren.

Kog en kande med varmt vand op. Sæt flæskestegen på en rist og overhæld den med kogende vand. Nu åbner sværen sig. Dup den tør og salt den grundigt. Stik den med laurbærblade.

Sæt flæskestegen i en kold ovn og varm den op til 125 grader i 2 timer og efterfølgende 20 min ved 200 grader begge på varmluft. Hvis sværen ikke er sprød, så giver du den grill i 3-4 minutter til sidst, men hold øje med den.

Rengør alle grøntsager. Snit kål, gulerødder, agurk, forårsløg og peberfrugt i tynde strimler.

Når flæskestegen er færdig og kølet af, så skal den skæres ud.

Skær nogle mellemtykke skiver ud, som du efterfølgende deler i ca. 4 stykker. Du skal skære sådan, at der er et lille stykke svær på dem alle. Det skal du bruge i rullen sammen med grøntsagerne.

Find nu en stor skål med vand, den skal du bruge igen og igen.

Tag et stykke rispapir ad gangen og læg det ned i skålen med vand i ca. 60 sekunder, så det bliver helt gennemvædet. Når det er klar, så er det helt vådt og nemt at arbejde med.

På et skærebræt lægger du rispapiret, og så lægger du steg og grøntsager i to rækker overfor hinanden. Der skal være plads i både top og bund til at lukke rullen.

Rul nu rispapiret stramt og skær dem over, så du har to dele. Læg rullerne på et fad, hvor du har fugtet bunden med lidt olie - ellers kan de godt hænge fast.

Server rullerne med goma-dip til og evt. noget sød chilisauce eller soya ved siden af.