Go Back
Udskriv

Opskrift på "Gin-pasta" - den perfekte sommerret

Her får du en fed version af en klassisk italiensk pasta ret Gordon’s Sicilian Lemon og tomat, løg, hvidløg, chili, fløde, parmesan og frisk basilikum!

Ret Hovedret
Køkken Italiensk
Keyword Gin, Gin-pasta, Hurtig pasta, Pasta
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 25 minutter
Antal 2 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

  • 1 dl Gordon’s Sicilian Lemon Distilled Gin
  • 400 g Rigati-pasta
  • 1 stk. økologisk citron
  • 2 stk. skalotteløg
  • 2 fed hvidløg
  • 1-2 spsk. chiliflager
  • 200 g tomatpuré
  • 2 dl fløde
  • 100 g parmesan
  • Olivenolie
  • Frisk basilikum

Sådan gør du

  1. Start med at fylde en stor gryde med vand. Tilsæt salt, og få den i kog.
  2. Del citronen, og grill halvdelene med skæresiden nedad på en varm, tør pande.
  3. Lad dem stege, indtil skæresiden er mørk, forkullet og karamelliseret. Sæt dem herefter til side.
  4. Hak løg og hvidløg.
  5. Varm nu en pande op til middelvarme og tilsæt 2 spsk oliveolie.
  6. Kog nu pastaen i 7 min - ikke længere.
  7. Svits løgene og hvidløg sammen med chiliflager.
  8. Tilsæt gin og lad alkohollen koge ind. Hvis du er i festhumør, så flamber det - men pas på dig selv og sluk emhætten.
  9. Efter et par minutter tilsættes alt tomatpuréen i, og lad den stege yderligere 2-3 min.
  10. Tilsæt fløde og smag til med salt, peber, sukker og evt. lidt ekstra chili.
  11. Dræn pastaen men lad 3 spsk vand forblive.
  12. Vend det på panden.
  13. Server i dybe tallerkener med citronen, som du lige presser udover sammen med frisk parmesan og basilikum.