Go Back
Udskriv

Opskrift på Gordon Ramsays berømte steaksandwich

Dette er den steaksandwichen, som "Chef Ramsay" mener, er den bedste i verden. Den er med tomat, friterede løg, sennepsmayo og ribeye.

Ret Aftensmad, frokost
Køkken Amerikansk
Keyword Andesandwich, Steak, Steaksandwich
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 23 minutter
Antal 1 person
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

Tomatblanding

  • 1 stk rødløg
  • 1 stk hvidløg
  • 15 stk cherrytomater
  • 1 spsk jomfruolivenolie
  • Salt og friskkværnet peber

Friterede løg

  • 1 stk almindeligt løg
  • Ca. 1/2 l neutral olie til stegning

Sennepsmayo

  • 2 spsk god mayo
  • 1 spsk grov sennep
  • 1 tsk BBQ-sauce

Steaksandwich

  • 2 stykker surdejsbrød eller lignende
  • 1 stk ribeye steak på ca. 200 gram
  • 1 kvist rosmarin
  • 3 fed hvidløg
  • Olie og smør til stegning
  • 2 stykker god ost

Sådan gør du

Tomatblanding

  1. Snit løget groft.

  2. Skær tomaterne ud i kvarte.

  3. Hak hvidløg fint.
  4. Tilsæt olie og smag til med salt og peber
  5. Varm en pande op og steg hele blandingen i 3-4 min.
  6. Sæt det efterfølgende til side.

Fritterede løg

  1. Varm olien op til ca. 160 grader.

  2. Snit løgene på et mandolinjern.

  3. Fritér løgene, men kom lidt i ad gangen, løgene indeholder nemlig vand, så det bruser op.

  4. Tag dem op når de er gyldne.

Sennepsmayo

  1. Bland det hele godt sammen og stil til side indtil det skal bruges.

Steaksandwich

  1. Sørg for at kødet har stuetemperatur.
  2. Nu skal du gerne have to pander.

  3. På den ene tilsætter du olivenolie og rister brødene ved middelsvag varme.

  4. Vend dem undervejs.

  5. På den anden giver du den fuld gas og tilsætter olie.

  6. Giv bøffen salt og læg den på panden.

  7. Tilsæt hvidløg og rosmarin og når du vender bøffen, så smør.

  8. Tip panden og hæld det brandvarme smør over bøffen.

  9. Steg den alt efter tykkelse 1-2 min på hver side, da den skal være blød, når du trykker på den.

  10. Lad den gerne trække indtil brødet er færdigt.

  11. Når brødet er ristet, tilsætter du ost på den ene side.

  12. Så tilsætter du kødet ovenpå, så tomatblanding, så løg og smører sennepsmayo på den anden side.

  13. Luk sandwichen og så er der ellers bare serveret.