Biksemad Deluxe

1. Start med at rengøre og skrælle kartoflerne.
2. Skær dem herefter ud i ensartede stykker på 1-2 x 1-2 cm.

3. Det bliver pænere, hvis du skærer siderne fra, der er lidt spild, men resultatet bliver flot.

4. Hak løget fint.

5. Varm en pande op med olie og steg kartoflerne i ca. 10 min.
6. Tilsæt løgene og steg det hele færdigt i 10 min til kartoflerne er sprøde og lækre.

7. 5 min før kartoflerne er klar, skærer du kødet ud og steger det ved høj varme i ca. 1-2 min på hver side.

8. Giv det salt og peber og læg det til side.

9. På samme pande slår du vagtelæggene ud og steger dem i 1 min.

10. Gør en tallerken klar og anret nu så pænt som muligt kartoflerne.
11. Tilsæt bearnaisesauce ovenpå og skær kødet ud.
12. Læg kød ved siden af og slut af med ægget.
13. Pynt med tallerkensmækker og giv det lidt ekstra peber.