Go Back
Udskriv

Opskrift på grillet kammusling med parmaskinke med gremolata

Opskrift på en hurtig og skøn ret til grillen med kammuslinger og prosciutto di Parma med en lækker gremolata til - perfekt til sommer og grilltid.

Ret Forret, Grill
Køkken Italiensk
Keyword Gremolata, Grill, Kammuslinger
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 5 minutter
Samlet tid 20 minutter
Antal 2 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

GREMOLATA

  • 1 bundt persille
  • 2 fed hvidløg
  • 1 stk. citron
  • 2 spsk. jomfruolivenolie
  • Salt, sukker og friskkværnet peber

Kammusling med parmaskinke

  • 6 stk. kammuslinger
  • 6 skiver parmaskinke
  • 1 stk. citron
  • 2 stk. metalspyd til grillen
  • Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

GREMOLATA

  1. Ovenstående giver en lille portion, jeg laver altid tredobbelt til to personer.
  2. Hak hvidløg og persille grundigt og tilsæt revet citronskal samt salt og peber.

Kammusling med parmaskinke

  1. Varm din grill godt op - hvis du bruger gas, så skal du have max gas.

  2. Imens sætter du træspydene i et glas koldt vand, så de trækker væske, på den måde brænder de ikke på grillen.

  3. Skyl kammuslingerne og giv dem lidt salt, sukker og peber - bare et lille drys.

  4. Lad dem trække 5 min.

  5. Hvis du har et sideblus på din grill, så steger du parmaskinken sprød, imens kammuslingerne trækker.

  6. Halver citronen

  7. Sæt kammuslinger på spyddet - der skal være tre på hvert spyd.

  8. Grill dem på direkte varme på begge sider i ca. 2 min.

  9. Når de er færdige, brækker du nogle stykker parmaskinke ovenpå kammuslingerne og tilsætter en lille skefuld gremolata.