Go Back
Udskriv

Opskrift på grillet surdejsbrød med ricotta, avocado, fløde og spejlæg med chili

Dette er en nem snack, som du kan lave både til frokost, middag og endda aften. Hemmeligheden ligger i fløden - ja, du læste rigtigt :-)

Ret frokost
Køkken dansk
Keyword Grillet brød, Spejlæg, Toast med avocado
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 15 minutter
Antal 2 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

  • 2 stykker surdejsbrød - jeg valgte Haart Bakery i Kødbyen - men mindre kan også gøre det
  • Lidt ekstra jomfruolivenolie
  • 1 stk. avocado
  • 2 stk. æg - de skal have stuetemperatur
  • 1 spsk. chiliolie - du kan også bruge 1 tsk. knust chili og 0,5 dl. olie
  • 3 spsk. fløde - Yes, tro på det
  • 2 spsk. Ricotta
  • 1 spsk. purløg
  • Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  1. Varm en grillpande godt op. Pensl brødet på begge sider med ekstra jomfruolivenolie.

  2. Grill det på begge sider, du kan også bare riste det, men at grille det på panden, gør retten bedre.

  3. På en ny pande (sliplet) tilsætter du fløden og sørger for, at det er i den anden side af panden, bare tip den lidt.
  4. Når fløden begynder at boble tilsætter du æggene, så de steger i fløden.
  5. Tilsæt chiliolien og steg æggene til hviden har sat sig - det tager ca. 5-6 minutter.

  6. Imens kan du skære avocadoen ud, og når brødet er kølet af, tilsætter du ricotta og avocado fordelt på begge brød.

  7. Når æggene er klar, så tilføjer du et på hvert brød.
  8. Tilsæt hakket purløg, salt og friskkværnet peber.
  9. Velbekom.