Go Back
Udskriv

Opskrift på hjemmelavet skildpaddeislagkage

Ret Dessert
Køkken dansk
Keyword Islagkage, Skildpadde, Skildpaddeis, Toms Skildpadder
Forb. tid 1 time
Tilb. tid 6 timer
Samlet tid 7 timer
Antal 8 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

Bund

  • 3 stk. æggehvider
  • 150 gram sukker
  • 150 gram hasselnødder
  • 100 gram mørk chokolade cirka 55 %

Skildpaddeis

  • 1 dåse kondenseret mælk
  • 1 spsk mørk rom
  • 5 dl piskefløde
  • 6 stk. kæmpe skildpadder

Romkaramel

  • 1 bøtte købe-karamelsauce

Pynt

  • 8 stk. mini skildpadder

Sådan gør du

Bund

  1. Tænd ovnen på 150 grader varmluft.
  2. Pisk æggehviderne stive og tilsæt så sukker og pisk til du har en fast marengs.

  3. Hak nødderne helt fint på en foodprocessor.

  4. Hak chokoladen groft med en brødkniv.

  5. Vend de finthakkede nødder og chokoladen i marengsen.

  6. Beklæd en springform på 28 cm med bagepapir og fordel marengsen i springformen.

  7. Bag bunden i ovnen i cirka 45 minutter eller indtil den er gylden på toppen.

  8. Når bunden er færdig, kan du sætte den i fryseren for at køle den hurtigere ned.

Skildpaddeis

  1. Bland kondenseret mælk sammen med mørk rom i en skål.
  2. I en anden skål piskes piskefløden til en let skum.
  3. Hak 6 chokoladeskildpadder.

  4. Bland flødeskum og den kondenserede mælk med rom sammen. Kom de hakkede chokoladeskildpadder i skålen og rør rundt til der ikke er store klumper, der sidder sammen.

  5. Sørg for at karamelsaucen har stuetemperatur

  6. Tag bunden ud af fryseren og kom kageplast ned mellem bunden og siden på springformen.

  7. Fordel halvdelen af ismassen ovenpå bunden.

  8. Fordel hvad der svarer til 3 spsk. karamelsauce i ismassen. Du kan evt. bruge en kødnål, grillspyd eller lignede til at trække den lidt rundt i isen.

  9. Kom resten af ismassen ovenpå.

  10. Til sidst kommer du karamelsauce på toppen og bruger en kødnål eller grillspyd til at lave et fint mønster.

  11. Pynt med cirka 8 mini skildpadder på toppen.

  12. Dæk islagkagen med husholdningsfilm og sæt den i fryseren til den skal serveres og mindst i 6 timer.