1. Start med kødet.
2. Lad dit kød få stuetemperatur.
3. Varm en grillpande op – ca. til den varme som lavaen ved Mount Doom fra Lord of The Rings har.
4. Giv det salt og steg det medium-rare i olie.
5. Det tager ca. 1 min på hver side, dog afhængig af tykkelsen. Tryk på det, det skal give efter, og må ikke være helt blødt.
6. Når du tager kødet af, så lader du det trække i stanniol indtil retten er klar.
7. Skyl salat og krydderurter.
8. Hak krydderurterne
9. Fjern indmad fra agurken, del den på langs og skær den i ca. ½ cm tykke stykker.
10. Fjerne kerne og stok fra chili og skær det i skiver.
11. Skær mangoen ud.
12. Skær forårsløget i skiver.

13. Tilsæt nu alle grøntsager og krydderurter i en skål og top med kød.

Marinade

1. Bland alle ingredienser grundigt sammen og hæld over salaten inden servering.

2. Slut af med cashew nødder.