Go Back
Udskriv

Opskrift på klassisk brændende kærlighed med ekstra love…

Her får du en helt klassisk opskrift på Brændende Kærlighed med bacon løg og syltede rødbeder. Der er også vintip, som passer perfekt dertil.

Ret Hovedret, Simremad
Køkken dansk
Keyword Brændende Kærlighed, Kartoffelmos
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 40 minutter
Antal 2 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

Kartoffelmos

  • 500 gram kartofler
  • 50 gram smør
  • 1 dl. Sødmælk opvarmet
  • Salt og friskkværnet peber

Brændende Kærlighed

  • 250 gram tørsaltet god økologisk bacon
  • 4 store løg
  • 1 rødbede
  • 1 spsk sukker
  • 4 dl eddike
  • 5 peberkorn
  • 3 laurbærblade

Sådan gør du

Kartoffelmos

  1. Kog kartoflerne uden salt i 15 min, de må ikke koge ud.
  2. Varm mælken op og tilsæt det med smør.
  3. Brug gerne en moser eller en presser - ikke en elpisker, det gør mosen tung og luften bliver slået ud af den. Smag til med salt og peber.

Brændende Kærlighed

  1. Skær dit bacon ud i stykker, de må godt være lidt store, de krymper nemlig en del på panden.
  2. Rist dit bacon på en tør pande til det et gyldent og sprødt.
  3. Læg det på køkkenrulle efterfølgende, så det overskydende fedt bliver suget op.
  4. Hak løget groft og steg det gyldent på panden med det overskydende baconfedt.
  5. Lad en hurtig syltelage, hvor du koger sukker, eddike, laurbærblade og peberkorn op.
  6. Imens det koger op skræller og skyller rødbedes.
  7. Skær nu helt tynde strimler af rødbeden og læg den i den varme syltelage.
  8. Den skal gerne have omkring 30 min. Får den længere tid gør det bestemt ikke noget.
  9. Anret mosen på en dyb tallerken og tilsæt bacon, løg og rødbede.