Go Back
Udskriv

Opskrift på klassiske farserede porrer

Her får du en opskrift på klassiske farserede porrer, som min gamle l Far lavede dem. Der er både opskrift til panden og til at lave dem i ovnen.

Ret Efterårsmad, Hovedret, Simremad
Køkken dansk
Keyword Farserede porrer, Farseret porre
Forb. tid 40 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 1 time 10 minutter
Antal 4 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

Porrer

  • 2 stk. porrer
  • 3 sammenpiskede æg
  • 150 gram rasp
  • 2 spsk. smør
  • 2 spsk. olie

Fars

  • 500 gram hakket svinekød
  • 2 stk. æg
  • 1 mellemstort løg
  • ½ dl havregryn
  • Ca. 8 gram salt
  • Masser af friskkværnet peber

Sådan gør du

  1. Hak eller riv løget meget fint - eller kør det på en hurtighakker.

  2. Rør farsen godt sammen med alle ingredienser.

  3. Lad farsen trække i 30 min.
  4. Rul en lille "prøvedelle" og steg den og juster smagen efter behov.

  5. Rengør porrerne grundigt og vær sikker på al jord er væk.

  6. Skær porrerne ud så de er lige lange, de skal være ca. 8-10 cm.

  7. Det er vigtigt, at farsen kan dække dem totalt.

  8. Pak porrerne ind i farsen og så skal du igang med at "dobbelt-dippe".

  9. Først ruller du porrerne i rasp, så i æg og så i rasp igen - sørg for at bruge rigeligt.

  10. Varm en pande op med olie og smør.

  11. Læg nu porrerne på panden og fortsæt indtil du har alle sammen side om side.

  12. Steg dem nu på alle sider - det tager omkring 8-10 min på hver side, så du skal nok regne med 35-40 min.
  13. Herefter er du klar.

  14. Hvis du vil lave dem i ovnen, skal du give dem 45 min ved 190 grader varmluft.