Go Back
Udskriv

Opskrift på klassiske hjemmelavede hveder

Her får du en klassisk opskrift på hveder, som jeg har fra min Mor. Der er tips til hævetider, så du får dem luftige og lækre - helt perfekt til Store Bededag.

Ret Brød
Køkken dansk
Keyword Hvedeknopper, Hveder, Store Bededag
Forb. tid 2 timer 15 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 2 timer 30 minutter
Antal 8 stk.
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

  • 2,5 dl sødmælk
  • 25 gram økologisk gær
  • 2 stk. æg
  • 1 tsk. salt
  • 2 tsk. kardemomme
  • 1 spsk. sukker
  • 450-500 gram hvedemel af typen Skærtoft Mølle
  • 100 gram koldt smør

Sådan gør du

  1. Kom sødmælk i en skål og opløs gær og sukker heri.
  2. Rør det sammen og lad det trække i 5 min.

  3. Tilsæt et æg, kardemomme og hvedemel.

  4. Ælt dejen sammen i ca. 5 min.
  5. Riv smørret i og ælt dejen yderligere 5 min.
  6. Lad dejen hæve i 1 time overdækket med et viskestykke et lunt sted.
  7. Find et ildfast fad og læg bagepapir i bunden.
  8. Del dejen i ca. 8 stykker og rul dem til boller.
  9. Læg dem i det ildfaste fad og lad dem hæve i yderligere 1 time, overdækket og et lunt sted.
  10. Efter hvederne er hævet pisket du ægget sammen og pensler dem.
  11. Bag hvederne i 15 minutter ved 180 grader varmluft i en forvarmet ovn.