Go Back
Udskriv

Opskrift på luftige burgerboller

Opskrift på burgerboller som aldrig fejler. De bliver luftige og lækre og er perfekte til en god burger eller fx til pulled pork. Opskriften giver 8 stk.

Ret Bagværk
Køkken dansk
Keyword Burgerboller
Forb. tid 2 timer 15 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 2 timer 30 minutter
Antal 8 stk.
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

  • INGREDIENSER
  • 2,5 dl sødmælk
  • 25 gram økologisk gær
  • 2 stk. æg
  • 1 tsk. salt
  • 1 spsk. sukker
  • 450-500 gram hvedemel fra Skærtoft Mølle eller lignende
  • 2 spsk. sesam
  • 100 gram koldt smør

Sådan gør du

  1. Kom sødmælk i en skål og opløs gær og sukker heri.
  2. Rør det sammen og lad det trække i 5 min.

  3. Tilsæt det ene æg og hvedemel.

  4. Ælt dejen sammen i ca. 5 min.
  5. Riv smørret i og ælt dejen yderligere 5 min.

  6. Lad dejen hæve i 1 time, overdækket med et viskestykke et lunt sted eller til den er dobbelt størrelse.

  7. Del dejen i ca. 8 stykker og rul dem til boller.

  8. Lad dem hæve i yderligere 1 time, overdækket og et lunt sted.

  9. Efter bollerne er hævet, pisker du det andet æg sammen og pensler dem. Drys sesam over.

  10. Bag bollerne i 15 minutter ved 180 grader varmluft i en forvarmet ovn.