Udskriv
Opskrift på nem pasta med tomatsauce og flamberet chilli
Her får du en lækker og nem opskrift på pasta med tomatsauce med et ekstra kick i form af flamberet chili i vodka, som lige giver retten et godt pift!
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 20 minutter
Antal 2 personer
Ingredienser
Tomatsauce
- 1 pakke friske chili
- ½ dl vodka fx fra Elg Vodka
- 2 dåser tomatsauce fra “Il Fornaio” eller Tomatoes Passata fra Urtekram
- 2 spsk god ekstra jomfru oliven olie
- 2 fed hvidløg
- 2 tsk Sukker
- Salt og friskkværnet peber
- 150 gram friskrevet parmesan
- 1 bundt basilikum
Spaghetti
- 400 gram Tørret spaghetti
- Salt
Sådan gør du
Tomatsauce
-
Skær chilien over og fjern stok og kerner.
-
Varm olien op til middelhøj varme på en pande.
-
Riv, hak eller pres hvidløget. og tilsæt det.
-
Hvidløget må endelig ikke branke, så bliver det bittert og ødelægger retten.
-
Tilsæt chili og vodka.
-
Slut emhætten og sæt ild til skidtet - pas nu på dig selv!
-
Flamberingen får chilien til at frigive sødme og gør den mindre stærk.
-
Tilsæt nu tomatsaucen.
-
Lad det nu koge sammen i 10 minutter og smag det til med sukker, salt og peber.
Spaghetti
-
Kog spaghettien – og det skal du altså gøre rigtigt.
-
En stor gryde, masser af vand og salt.
-
Når vandet koger tilsætter du spaghettien (uden at knække det) og lader det synke ned i vandet.
-
Kog det 7 minutter så det beholder lidt bid.
-
Server med masser af friskrevet parmesan og lidt basilikum blade.