Go Back
Udskriv

Opskrift på sunde nachos på blomkål med avocado, tomat, syltede løg og chili-mayo

Opskrift på sunde "nachos", hvor der er brugt blomkål i stedet for nachos. De bages med bønner, ost, tomater, avocado, persille og chili-mayo.

Ret Aftensmad, Snack
Køkken Amerikansk
Keyword Bagt blomkål, Blomkål
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 30 minutter
Antal 2 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

Blomkål

  • 1 stk. blomkål
  • 1 spsk. sød paprika
  • 1 spsk. allround krydderi
  • 1 tsk. stødt chili
  • ½ tsk. salt
  • 5 vrid friskkværnet peber
  • 1 spsk. jomfruolivenolie

Fyld

  • 1 dåse sorte bønner fx fra Rema1000
  • 1 pose revet ost
  • 1 stk. avocado
  • 8 stk. cherrytomater
  • 2 spsk. syltede jalapenos
  • 1 stk. rødløg
  • 3 spsk. rødvinseddike
  • ½ bundt persille
  • 2 spsk. chili-mayo

Sådan gør du

Blomkål

  1. Tænd ovnen på 190 grader varmluft.
  2. Fjern stokken fra blomkålet.
  3. Pluk buketterne af.
  4. Bland krydderierne sammen.

  5. Vend dem rundt i blomkålsbuketterne og bland det hele i en skål med olivenolien.

  6. Hæld det i et ildfast fad eller en lille bradepande.

  7. Sæt det i ovnen i 25 min.

  8. Imens laver du fyldt klar.

  9. Når de 25 min. er gået, tager du blomkålen ud.

  10. Tilsæt bønner og revet ost over dem.

  11. Sæt dem i ovnen igen i 5 min.

  12. Herefter tilsætter du tomat, jalapenos, avocado, rødløg og lidt chili-mayo.

  13. Slut af med hakket persille.
  14. Velbekomme.

Fyld

  1. Snit rødløget fint - enten på mandolinjern eller i hånden.

  2. Læg dem i en skål og tilsæt rødvinseddike og lidt salt.

  3. Sæt dem på køl til de skal bruges.

  4. Skyl bønnerne.

  5. Skær tomaterne ud i mindre stykker.
  6. Skær avocado ud i mindre stykker.