Go Back
Udskriv

Opskrift på Svensk Pølseret – Præcis som min Far lavede den!

Her finder du en lækker opskrift på svensk pølseret, præcis som min gamel Far lavede den. Det er hurtigt en enkelt at tilberede og så smager det himmelsk!

Ret Hovedret
Køkken Svensk
Keyword Svensk Pølseret
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 27 minutter
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

  • 8 grillpølser med så høj procent af kød som muligt.
  • 600 gram kartofler
  • 5 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 150 gram tomatpuré
  • 1 spsk røget paprika
  • 2 spsk æblecider eddike
  • 1 lille bundt purløg
  • 150 gram creme fraiche eller 1 5 dl fløde
  • Olie til stegning
  • Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  1. Skær kartoflerne i mundrette bider og kog dem i 12 min i let saltet vand.
  2. Imens skærer du pølserne ud og lægger til side.
  3. Skær nu løgene helt fint og hak hvidløget.
  4. Varm en gryde op med to spsk. olie.
  5. Svits løgene og tilsæt pølserne.
  6. Lad dem gerne få noget tid så pølserne får lidt stegeskorpe og løgene karamelliserer lidt. Det tager omkring 10-12 min ved middelhøj varme og skal ske under omrøring.
  7. Hvis du er tidspres, så giver dem du bare 2-3 minutter.
  8. Lav plads i midten af gryden og tilsæt tomatpuré så det bliver brændt godt af.
  9. Rør det nu godt sammen og tilsæt paprika.
  10. Lad kartoflerne dræne og tilsæt dem.
  11. Nu kan retten sådan set godt hvile og vente lidt.
  12. Hvis du er presset med tid, så tilsætter du creme fraiche og lader det koge igennem et par minutter.
  13. Smag til sidst til med æblecidereddike, salt og peber.
  14. Hak purløg over og server straks.