Go Back
Udskriv

Opskrift på tarte flambée med creme fraiche, asparges, parmesan og pinjekernerer

Tarte flambée eller flammkuchen er en skøn ret, som minder om pizza. Den kan fyldes med grøntsager, bacon, pølser og tager ingen tid at lave.

Ret Aftensmad
Køkken Fransk
Keyword Flamenkuchen, Tarte flambée, Tarte flambée på grill
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 3 minutter
Samlet tid 13 minutter
Antal 2 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

Dej

  • 250 gram hvedemel
  • 50 gram fuldkornsdurum
  • 2 store spsk. olivenolie
  • 1 tsk. fint salt
  • 2,5 dl. vand

Fyld

  • 8-10 stk. grønne asparges
  • 4 spsk. creme fraiche 18 %
  • 25 gram letristede pinjekerner
  • 25 gram parmesanost

Sådan gør du

Dej

  1. Bland det hele sammen, hvor du starter med at røre med en ske, og efterfølgende bruger du hænderne.

  2. Ælt dejen godt igennem så den er smidig og glat.

  3. Stil den til side ved stuetemperatur i 30 min.

Fyld

  1. Tænd ovnen på højest mulige temperatur - hvis du som jeg har en el-pizzaovn, så tænder du den på 450 grader.

  2. Rul dejen ud.
  3. Tilsæt creme fraiche.

  4. Knæk asparges og skyl dem.

  5. Læg dem ovenpå dejen.

  6. Sæt tærten i ovnen og bag den i 3-4 minutter. Hvis du bruger pizzaovnen, så er ca. 2 min nok.

  7. Det sekund den kommer ud, river du parmesan over og tilsætter pinjekerner.

  8. Server med det samme.