Go Back
Udskriv

Opskrift på tiramisu med whisky

I denne opskrift på tiramisu bruges whisky fremfor den traditionelle Amaretto eller Marsala, det giver et nyt pift til den klassiske lækre italienske dessert.

Ret Dessert
Køkken Italiensk
Keyword Tiramisu, Tiramisu med whisky, Whisky
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 2 timer
Samlet tid 2 timer 30 minutter
Antal 2 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

  • 2 stk. æg
  • 50 gram sukker
  • ½ stang god vanille eller 1 tsk flydende vanilje
  • 250 gram marscarpone flødeost
  • 1 dl espresso eller stærk kaffe
  • 1 dl Highland Park whisky eller anden spiritus du ønsker.
  • ½ pakke savoiardi-småkager lady fingers
  • 1 spsk. kakaopulver

Sådan gør du

  1. Start med at brygge kaffen, så den kan køle af.

  2. Del æggeblommerne fra æggehviderne.

  3. Skrab vaniljekornene ud af stangen og bland dem med lidt sukker.

  4. Det gør du ved at mase det sammen på et skærebræt, så frigives smagen.

  5. Pisk nu æggeblommer og vaniljesukkeret du lige har blandet i 5 min.
  6. Nu står du med en luftig æggesnaps, du må gerne smage på den :-)

  7. Pisk nu marscarpone i.

  8. I en pinligt ren skål pisker du æggehviderne stive, Vend dem forsigtigt sammen med massen.

  9. Hæld det på en sprøjtepose.
  10. Tilsæt whiskyen i kaffen.
  11. Skær alle lady fingers over på midten.
  12. Stil de to glas klar og kom lidt af massen i bunden.
  13. Vend nu dine lady fingers hurtigt i kaffe-whisky blandingen.
  14. De skal ikke suge ret meget, så bliver kagen efter min mening for bitter.
  15. Byg nu et lag lady fingers, så massen og lady fingers.
  16. Jeg vender lady fingers hver gang.

  17. Når du er færdig, lader du kagen trække på køl i 2-3 timer.

  18. Inden servering drysser du kakaopulver over med si.