Go Back
Udskriv

Opskrift på toast med whiskyflamberede kantareller

Toast med whiskyflamberede kantareller på grillet surdejsbrød og med masser af fløde er intet mindre end en guddommelig spise - få opskriften her.

Ret Forret
Køkken dansk
Keyword Kantareller, Mad med whisky, Svampetoast
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 5 minutter
Samlet tid 20 minutter
Antal 2 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

  • 350 gram kantareller
  • 2 stykker surdejsbrød eller lignende
  • 2 spsk. smør
  • 1 spsk. olivenolie
  • 2 dl. fløde
  • 4-5 cl. Highland Park 10 års whisky
  • 1 fed hvidløg
  • 1 lille bundt persille
  • Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  1. Rens kantarellerne med en pensel. Hvis de er fuldstændig jordet til, så skyl dem i koldt vand.

  2. Jeg tilbereder det hele på grillen og bruger sideblusset til kantarellerne, du kan også bruge pander indenfor.

  3. Tænd grillen på fuldt blus i den ene side, giv brødet lidt olie og rist det på begge sider, når grillen er varm.

  4. Hvis du ikke bruger grill, så bruger du to pander, hvor du rister brødet i olie på den ene.

  5. Fremgangsmåden på den anden pande er samme på grillen og på komfuret.

  6. Smelt nu smør og olie på panden ved høj varme.
  7. Hak hvidløg og tilsæt det.
  8. Efter et minut tilsætter du svampene og rister dem grundigt.
  9. Tilsæt fløden og lad den reducere i et par minutter.
  10. Tilsæt whisky og sæt ild til det - pas nu på dig selv.
  11. Smag til med salt og friskkværnet peber.
  12. Server kantarellerne på to stykker brød og top med hakket persille.