Go Back
Udskriv

Orientalske østers med peberkorn, mynte og kapers

Ret Forret, Snack
Køkken dansk
Keyword Østers
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 5 minutter
Samlet tid 25 minutter
Antal 4 personer
Forfatter Mikkel Wejdemann

Ingredienser

  • 20 stk. østers 20 stk.
  • 1 glas små kapers
  • 40 stk. rosa peberkorn
  • 6-8 kviste mynte
  • ½ dl. olivenolie
  • 2 tsk. citronsaft

Sådan gør du

  1. Hæld vandet fra kapers.
  2. Pluk myntebladene fra kvistene.
  3. Tag halvdelen af peberkornene og blend det hele sammen i en morter eller foodprocessor.
  4. Arbejd eller kør det sammen til det bliver til en grov mos.
  5. Åbn østersene og løs dem fra skallen.
  6. Hæld lidt af væsken fra.
  7. Anret en lille skefuld af fyldet på toppen af østersen og pynt med et peberkorn på toppen.