Go Back
Udskriv

Påskeklassiker: Skidne Æg

Her får du en skøn opskrift på skidne æg, som er en lidt overset påskeklassiker, men perfekt til påskefrokosten sammen med sild, karrysalat og hønsesalat.

Ret Forret
Køkken dansk
Keyword Påskefrokost, Påskeklassiker, Påskelam, Skidne Æg
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Antal 2 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

  • 2 æg pr. person - fra glade høns
  • 2 spsk mel
  • 2 spsk smør
  • 2-3 spsk fiskesennep
  • 6 dl. sødmælk

Sådan gør du

  1. Start med at lave sovsen.
  2. Smelt smørret i en kasserolle og tilsæt mel.
  3. Lad det tykne.
  4. Tilsæt så sennep og rør det godt sammen.
  5. Det er nu du skaber ekstra smag til sovsen.
  6. Tilsæt så mælk lidt efter lidt og lad det koge godt igennem.

  7. Nu koger du æggene så de er let smilende - 6-7 minutter.

  8. Hvis det ikke koger og røres ordentlig igennem, så kommer det til at smage af mel.

  9. Smag til med salt og peber.

  10. Halver æggene og læg dem i sovsen - vælg en skål som ikke er for dyb, så de ikke drukner :-)