Go Back
Udskriv

Pandekager med hjemmelavet chokoladesauce, jordbær og banan

Her får du en opskrift på klassiske pandekager i bedste Rasmus Klump-stil. Derudover er der opskrift på chokoladesauce som ekstra topping.
Ret Dessert
Køkken Fransk
Keyword pandekager
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 30 minutter
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

Pandekager

  • 3 deciliter sødmælk
  • ½ dl øl
  • 175 gram hvedemel
  • 4 æg
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 tsk sukker
  • 1 meget lille teskefuld kardemomme
  • En knivspids salt

Chokoladesauce

  • 100 gram mørk chokolade
  • 1 dl sødmælk
  • 2 spsk sukker

Langtidsbagte mandler

  • 50 gram mandler eller flere - de kan fint gemmes

Sådan gør du

Pandekager

  1. Normalt ville jeg sige, at du skal bruge en stavblender men det slår dejen i stykker, så jeg pisker altid med hånden eller en håndmixer, dog helt stille og roligt.

  2. Pisk alle ingredienser sammen og stil dejen på køl i times tid.
  3. Hvis du bruger en 28 cm pande så passer ca. 1 dl til hver pandekage.
  4. Er du hardcore så bruger du to pander. Varm dem godt op og smelt en klat smør på hver.
  5. Løft pande og sving den rundt så smørret fordeles.
  6. Hæld nu dejen på og drej panden godt rundt så du får fordelt dejen helt jævnt.
  7. Bag dem nu ca. 30 sekunder på hver siden.
  8. Et lille trick er, at lave dem forskudt, så stresser du mindre.

Chokoladesauce

  1. Smelt chokoladen langsomt over vandbad.
  2. Tilsæt resten og rør det grundigt sammen.

Langtidsbagte mandler

  1. Læg mandlerne i ovnen og tænd på 125 grader i 2 timer præcis.
  2. Lad dem køle helt af, herefter er de utrolig sprøde og har en helt anden karakter.